Los queseros de la AMPI defienden el título
El Asiago Envejecido de la cooperativa lechera gana el concurso nacional
NEW ULM, Minnesota (29 de octubre de 2020) - Por segundo año consecutivo, los queseros de Associated Milk Producers Inc. (AMPI) se llevan a casa el codiciado Trofeo del Presidente del Campeonato de Quesos de la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF). Un Asiago Añejo elaborado artesanalmente en la planta de la cooperativa en Hoven, Dakota del Sur, fue nombrado el mejor de su clase en la división italiana y recibió la distinción de mejor participación global del concurso.
"El queso campeón no es un título que se gane una sola persona", afirma Mike Wolkow, Vicepresidente Senior de Operaciones de AMPI. "Comienza en la granja, con miembros que producen leche de la máxima calidad, y continúa con un equipo de queseros con talento. El equipo de Hoven produce constantemente un excelente queso de estilo italiano y esta repetición consolida su reputación ganadora."
Además del máximo reconocimiento del concurso, los queseros de la AMPI recibieron los siguientes premios:
En primer lugar, Mild Cheddar - Blair, Wis.
Primero, Procesado Sabor Americano - Pepper Jack, Portage, Wis.
Segundo, Pepper Jack - Jim Falls, Wis.
Segundo, American Plain procesado - American Swiss Slice-On-Slice, Portage, Wis.
En segundo lugar, Processed American Flavored - Hot Pepper Loaf, Portage, Wis.
Tercero, American Plain procesado - EZ Melt American Loaf, Portage, Wis.
Los premios del concurso se anunciaron durante la reunión anual conjunta de la NMPF con la United Dairy Industry Association y la National Dairy Promotion and Research Board en el marco de una ceremonia virtual. Casi 200 cooperativas de todo el país se presentaron al concurso de este año.
"Estos premios demuestran la calidad constante de los quesos elaborados en las fábricas de AMPI", afirma Marshall Reece, Vicepresidente Senior de Ventas y Marketing. La elaboración de quesos dignos de premio es la norma diaria en AMPI".
AMPI, la mayor cooperativa quesera de EE.UU., tiene su sede en New Ulm (Minnesota) y es propiedad de familias de ganaderos de Wisconsin, Minnesota, Iowa, Nebraska, Dakota del Sur y Dakota del Norte. El queso, la mantequilla y los productos lácteos en polvo galardonados de la cooperativa se comercializan a clientes de servicios de alimentación, minoristas e ingredientes alimentarios. La cooperativa lanzó su marca Dinner Bell Creamery y la promesa Co-op Crafted que la acompaña en 2019, destacando más de 50 años de familias de granjas lecheras que se asocian con expertos mantequeros y queseros.
