AMPI sigue reinando como primer fabricante nacional de Cheddar
Una cooperativa lechera se alza con importantes victorias de categoría en el Concurso de Productos Lácteos del Campeonato Mundial de la Exposición Mundial de Lechería 2023
El Presidente de la Junta Directiva de AMPI, Steve Schlangen, a la izquierda, se une a los artesanos de AMPI, de izquierda a derecha, Dillon Sylla, supervisor de producción en Blair, Wisconsin, Shawn Sadler, Maestro Quesero de Wisconsin y supervisor de producción en Jim Falls, Wisconsin, y Mark Zech, superintendente de secado en Jim Falls, Wisconsin, en la Exposición Mundial de Productos Lácteos para recibir los premios del Concurso del Campeonato de Productos Lácteos 2023.
NEW ULM, Minnesota (25 de septiembre de 2023) - Associated Milk Producers Inc. (AMPI) continuó su reinado como el mejor fabricante de queso Cheddar del país con los primeros puestos en las clases altamente competitivas del Concurso de Campeonato de Productos Lácteos de la Exposición Mundial de Lechería (WDE). A la cabeza se situaron los quesos Mild Cheddar y Sharp Cheddar, coronados como los mejores de su clase.
"Estos últimos premios confirman lo que nuestros clientes ya saben: Cuando se trata de hacer queso Cheddar, AMPI es el rey", dijo Mike Hinrichsen, vicepresidente de fabricación de queso y suero. "Esto es un testimonio de la colaboración entre los hábiles queseros de la cooperativa y nuestros ganaderos-propietarios que suministran la leche ideal para elaborar un queso excepcional".
Este año, AMPI obtuvo una tripleta de honores Cheddar, recibiendo premios de primer lugar en las principales competiciones de la industria para los quesos Co-op Crafted® Mild, Medium y Sharp Cheddar. En febrero, un queso Cheddar mediano producido por los queseros de AMPI fue nombrado el mejor de su clase y el segundo finalista en el Campeonato de Quesos de EE.UU. 2023.
En el recuento final de la World Dairy Expo, AMPI consiguió siete de los tres primeros puestos del concurso. Además de obtener el primer puesto en la categoría de Cheddar Suave, los quesos elaborados en las instalaciones de AMPI en Jim Falls, Wisconsin, obtuvieron el primer y segundo puesto en la categoría de suero. Los quesos Pepper Jack y Colby Jack elaborados en Jim Falls obtuvieron el segundo y tercer puesto, respectivamente. El Sharp Cheddar, primer clasificado, y el Aged Cheddar, tercer clasificado, fueron elaborados por queseros de las instalaciones de la cooperativa en Blair, Wisconsin.
Considerado como uno de los concursos de productos lácteos más prestigiosos del país, el Campeonato de Productos Lácteos de la WDE de este año atrajo a participantes de empresas transformadoras de productos lácteos de 43 estados.
Los siete primeros clasificados de AMPI estarán entre los productos galardonados en una ceremonia que se celebrará el 3 de octubre en la 56ª Exposición Mundial de Lechería de Madison, Wisconsin. Los primeros puestos de la cooperativa se subastarán esa noche y los beneficios se destinarán a financiar programas de becas centrados en la educación lechera.
Acerca de AMPI:
AMPI tiene su sede en New Ulm (Minnesota) y es propiedad de familias de ganaderos de Wisconsin, Minnesota, Iowa, Nebraska, Dakota del Sur y Dakota del Norte. El queso, la mantequilla y los productos lácteos en polvo de la cooperativa se comercializan a clientes de servicios de alimentación, minoristas e ingredientes alimentarios. La cooperativa lanzó su marca Dinner Bell Creamery® y la promesa Co-op Crafted® que la acompaña en 2019, destacando más de 50 años de familias de granjeros lecheros que se asocian con hábiles artesanos lecheros para elaborar productos galardonados de gran sabor.
