AMPI Cheddar nombrado el mejor de EE.UU.
La foto del queso ganador muestra (de izquierda a derecha) al Juez Jefe Adjunto del Concurso del Campeonato de los EE.UU., Tim Czmowski, sosteniendo el primer finalista, Vintage Cupola American Original Cheese, de Red Barn Family Farms de Appleton, Wisconsin; al Juez Jefe, Jim Mueller, sosteniendo el campeón de los EE.UU. de 2023, Europa, de Arethusa Family Farms de Bantam, Connecticut; y al Director de Logística, Randy Swensen, sosteniendo el segundo finalista, un Medium Cheddar de Associated Milk Producers Inc. de Blair, Wisconsin.
Crédito de la foto: Wisconsin Cheese Makers Association
Dos quesos AMPI en el Elite Top 20
New Ulm, MN - Un queso Cheddar mediano producido por Associated Milk Producers Inc. (AMPI) en Blair, Wisconsin, ha sido nombrado el mejor de su clase y segundo finalista en el Campeonato de Quesos de Estados Unidos 2023. AMPI se ha distinguido además por ser la única empresa propiedad de productores lácteos que ha incluido dos de sus productos en el selecto grupo de los 20 mejores finalistas, revelado esta semana.
Las candidaturas de AMPI se impusieron a las casi 2.250 de 197 empresas y cooperativas de 35 estados de EE.UU. en el concurso bienal organizado por la Asociación de Queseros de Wisconsin. Es la primera vez que AMPI logra el honor de tener dos quesos en el grupo final en el mismo año, dijo Mike Wolkow, vicepresidente senior de operaciones.
El segundo queso de AMPI entre los 20 primeros es un Ghost Pepper Jack, un queso picante producido por los queseros que trabajan en las instalaciones de AMPI en Jim Falls, Wisconsin.
Los quesos Cheddar suave y Monterey Jack, elaborados en la planta de la cooperativa en Sanborn, Iowa, figuran en el primer puesto de la categoría de quesos rallados. La mezcla se cortó y envasó en las instalaciones de AMPI en Portage, Wisconsin.
"La dedicación de nuestras familias de ganaderos y queseros, así como de todos los miembros del equipo, garantiza la calidad constante de nuestros quesos, que estamos orgullosos de ofrecer a nuestros clientes de EE.UU. y de todo el mundo", afirma Wolkow.
AMPI tiene su sede en New Ulm (Minnesota) y es propiedad de familias de ganaderos de Wisconsin, Minnesota, Iowa, Nebraska, Dakota del Sur y Dakota del Norte. El queso, la mantequilla y los productos lácteos en polvo de la cooperativa se comercializan a clientes de servicios de alimentación, minoristas e ingredientes alimentarios. La cooperativa lanzó su marca Dinner Bell Creamery y la promesa Co-op Crafted que la acompaña en 2019, destacando más de 50 años de familias de granjeros lecheros que se asocian con hábiles artesanos lecheros para hacer productos galardonados de gran sabor.
