Un verano lleno de sabor

Los YC y el personal de AMPI hacen una pausa para una foto de grupo tras las visitas a la planta de Jim Falls.

Diecinueve familias de Jóvenes Cooperadores (YC) de AMPI animaron sus veranos con la gira anual de verano de los YC en Chippewa Falls, Wisconsin. 

"Es un agradable descanso de la granja por un día", dice Greta Leitheiser. Ella y su marido Adam presiden este año el comité directivo de la YC. "Tenemos la oportunidad de relacionarnos con otros jóvenes productores y escuchar lo que funciona en sus granjas".

Las estaciones de aprendizaje en la planta de AMPI en Jim Falls, Wisconsin, conocida por sus galardonadas variedades de queso Pepper Jack, encabezaron la gira de este año. Los participantes también visitaron granjas miembros cercanas. 

"Las visitas a la planta y a la granja nos ayudan a aprender y a ver otras partes de la cooperativa", afirma Leitheiser. 

Una de las principales ventajas de participar en las giras es pasar tiempo con otros jóvenes agricultores de la AMPI, de edades comprendidas entre los 18 y los 45 años. 

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Harper Borst, ayudada por su padre Kyle de Rochester, Minnesota, y Penny Hydo, responsable de control de calidad de Jim Falls, recupera una muestra de queso Pepper Jack en el taller sobre calidad del queso. En este taller, las familias aprendieron cómo los clasificadores de queso identifican los sabores y los grados de calidad del queso. 

Dennis Hawkins, miembro de la Junta Corporativa de AMPI, conversa con Gina Salitros, de Bowlus, Minnesota, mientras recibe a los YC en su lechería Solhawk de Chippewa Falls, Wisconsin. Dennis se asocia con su hermano, Doug, para gestionar la granja que ordeña 2.200 vacas en una sala rotativa. 

Bridgette y Allison Leitheiser ayudan a analizar una muestra de leche en el taller de toma de leche dirigido por Brandon Sacia, supervisor de la planta de suero de Jim Falls.

YCs reunieron paquetes de cuidado, incluyendo bocadillos producidos con queso y mantequilla AMPI, para los transportistas de leche AMPI y los primeros en responder en el área de Jim Falls. En la foto, con miembros del cuerpo de bomberos de Anson, Dena Boiteau, directora de la división de Jim Falls, y la familia Peterson de Boyd, Wis. 

Los miembros del equipo de AMPI sirven la cena tras un largo día de visitas. De izquierda a derecha: Glenn Woychik, director de servicios a socios; Brett Waldera, representante de campo; Craig Felmlee, director de mantenimiento de Jim Falls; Jessica Yost, administradora ejecutiva; y Ethan Granlund, supervisor de servicios de campo. 

Clyde Bowe, de Dayleen Holsteins en Chippewa Falls, Wisconsin, guía al grupo por su granja. Los Bowe instalaron un robot Lely A4 en su antiguo establo, donde ordeñan 65 vacas. La cuarta generación de la familia se dedica a la cría de novillas y a los cultivos forrajeros.

La Directora de la División Jim Falls de AMPI, Dena Boiteau, en el extremo derecho, guía a los YC por los almacenes de la planta de Jim Falls. Participan en la visita, de izquierda a derecha, Isaac Griebel, de New Ulm, Minnesota; Craig Felmlee, director de mantenimiento; y Daniel Aragon, practicante de alimentos de calidad segura. 

¡Es hora de un bocadillo de queso! Henry Chapek, hijo de Ashley y Max Chapek de Cadott, Wisconsin, coge una loncha de queso AMPI Colby Jack.